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Formations


FORMATION : TECHNIQUES CULINAIRES - INITIATION et PERFECTIONNEMENT CUISINE

Cette formation s'adresse aux personnels ayant déjà une expérience professionnelle en tant que cuisinier et souhaitant une remise à niveaux.

Egalement, aux personnes désirant s'orienter vers les métiers de bouche.
Aussi, aux autodidactes travaillant dans une cuisine professionnelle et souhaitant obtenir une VAE (Validation des Acquis de l'Expérience).

Elle permet de maîtriser tous les fondamentaux de la cuisine, essentiels à un travail rapide, performant et accédant à une qualité gustative accomplie. Sans oublier la nutrition par l'équilibre des menus. La connaissance des produits nécessaires à une cuisine goûteuse et créative. Etre indépendant à son poste de travail par l'acquisition et la maîtrise des tâches à accomplir dans le respect de la qualité, des cuissons et des normes d'hygiène et de sécurité.


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M.Corp
Michel Mangeolle

mobile : +33 (0)6 19 05 76 36

mich.mangeolle@free.fr