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Formations


FORMATION : SERVICE EN SALLE

 

Cette formation s'adresse aux personnels ayant déjà une expérience professionnelle et souhaitant une remise à niveaux.

Egalement, aux personnes désirant s'orienter vers les métiers de la salle.
Aussi, aux autodidactes souhaitant obtenir une VAE (Validation des Acquis de l'Expérience).

Le service en salle est un métier de contact. Tenue impeccable, amabilité, discrétion et efficacité. Les métiers de la salle sont très variés et demandent des qualités bien spécifiques. En effet, il s'agit d'être opérationnel auprès de la clientèle, efficace et organisé vis-à-vis des autres serveurs et diplomate envers la cuisine. Il est nécessaire d'avoir le sens de l'anticipation et l'aptitude à conseiller sans imposer.

Cette formation vous propose de maîtriser tous les protocoles et techniques du service en salle : rôle, tenue, tâches. Privilégier l'accueil, valoriser le travail de la cuisine et optimiser les ventes.


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M.Corp
Michel Mangeolle

mobile : +33 (0)6 19 05 76 36

mich.mangeolle@free.fr